Jan 272016
 

 

Dose per 4/5 persone.

Ingredienti:

  • 350 g. di farina
  • 150 g. parmigiano
  • 4 uova
  • Brodo di maiale

Preparazione:

Impastare uova, farina e parmigiano, ottenere un impasto relativamente duro.

Tagliare l’impasto in 5/6 pezzi e farlo asciugare per circa 30 minuti. Tritare l’impasto col coltello fino ad ottenere piccoli pezzi di pasta irregolari.

Cuocere nel brodo di maiale bollente per 3/4 minuti.

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