Jun 042016
 

torta_di_mele

Ingredienti:

  • 700 g. di mele (Golden, Fuji o Royal Gala)
  • 2 uova
  • 150 g. di zucchero
  • 200 g. di farina
  • 100 g. di burro
  • 1 limone, scorza e succo
  • 200 ml. di latte
  • 16 g. di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Vaniglia

Preparazione:

Grattugiare la buccia del limone e spremerlo.

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine, metterle in un contenitore con il succo del limone. Questa operazione serve per non fare annerire le mele.

Sciogliere il burro in un pentolino.

Miscelare le uova con lo zucchero usando uno sbattitore, poi unire il burro sciolto.

Unire a mano a mano tutti gli altri ingredienti: la scorza del limone, il latte, il lievito, la vaniglia, il sale e per ultimo versare a pioggia la farina. Mescolare molto bene.

Ottenuto un composto omogeneo non troppo liquido, aggiungere le mele precedentemente scolate dal succo di limone e mescolare bene. Imburrare e infarinare una tortiera di circa 25 cm di diametro e versare il composto. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi (356 F.) per circa 50-60 minuti, poi togliere la torta di mele e lasciare raffreddare. Servire spolverizzando di nuovo la superficie con altro zucchero a velo.

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