Jan 192018
 

La colpa politica più grossa del Berlusca e banda è quella di avere impedito che in Italia potesse nascere una destra moderna e liberale, l’hanno sempre distrutta sul nascere, privilegiando gli interessi privati, le accozzaglie populiste o nostalgiche, calpestando l’antitrust, il conflitto di interessi e l’indipendenza del potere giudiziario.

Jan 012018
 

Ingredienti per 8/10 persone.

Pasta sfoglia (con KitchenAid tirare fino a spessore 7):

  • 4 uova
  • 4 etti di farina tipo 00

Ripieno tradizionale cappelletti romagnoli:

  • 400 grammi (~14 oz) di Caciotta (in alternativa Casatella Romagnola o Crescenza)
  • 400 grammi (~14 oz) di Parmigiano-Reggiano
  • 3 uova
  • Noce moscata
  • Scorza di limone grattugiata
  • Sale

Ripieno tradizionale cappelletti romagnoli con carne:

  • 250 grammi (~1/2 lb) di Caciotta (in alternativa Casatella Romagnola o Crescenza)
  • 250 grammi (~1/2 lb) di Parmigiano-Reggiano
  • 150 grammi (~5 oz) di petto di pollo (saltare in padella con sale e pepe)
  • 150 grammi (~5 oz) di lombo di maiale (saltare in padella con sale e pepe)
  • 3 uova
  • Noce moscata
  • Scorza di limone grattugiata
  • Sale

Ripieno cappelletti romagnoli ricetta alternativa:

  • 250 grammi (~1/2 lb) di lombo di maiale (saltare in padella con sale e pepe)
  • 250 grammi (~1/2 lb) di vitello (saltare in padella con sale e pepe)
  • 50 grammi (~2 oz) di prosciutto crudo
  • 50 grammi (~2 oz) di mortadella di Bologna
  • 100 grammi (~4 oz) di Parmigiano-Reggiano
  • 200 grammi (~8 oz) di Crescenza
  • Noce moscata
  • Scorza di limone grattugiata

Ripieno tradizionale tortellini bolognesi:

  • 200 grammi (~1/2 lb) di lombo di maiale (saltare in padella con pepe e senza sale)
  • 200 grammi (~1/2 lb) di prosciutto crudo
  • 200 grammi (~1/2 lb) di mortadella di Bologna
  • 300 grammi (~2/3 lb) di Parmigiano-Reggiano
  • 2 uova
  • Noce moscata

Ripieno cappelletti del Mazapegul (servire con salsa di pomodoro):

  • 400 grammi (~14 oz) di funghi freschi (trifolare fino a renderli asciutti, poi tritarli fini)
  • 200 grammi (~7 oz) di spinaci (cuocere in padella e tritarli fini)
  • 200 grammi (~7 oz) di pecorino stagionato
  • 150 grammi (~4 oz) di Crescenza
  • 2 uova
Jan 012018
 

Release date order:

  • ? – ?

Upcoming:

  • First Aid Kit – Ruins (January 19)
  • Calexico – The Thread That Keeps Us (January 26)
  • Drurkh – They Often See Dreams About the Spring (March 9)
  • Vampire Weekend – ?
  • My Bloody Valentine – ?
  • Deafheaven – ?
  • Mount Eerie – ?
  • Nothing – ?
  • Sylvaine – ?

Reissues/Compilations:

  • ? – ?

EPs:

  • ? – ?

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