Munfrigoli nonna Maria

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Dose per 4/5 persone.

Ingredienti:

  • 350 g. di farina
  • 150 g. parmiggiano
  • 4 uova
  • Brodo di maiale

Istruzioni:

Impastare uova, farina e parmiggiano, ottenere un impasto relativamente duro.
Tagliare l'impasto in 5 o 6 pezzi e farlo asciugare per circa 30 minuti.
Tritare l'impasto col coltello fino ad ottenere piccoli pezzi di pasta irregolari.
Cuocere nel brodo di maiale bollente per 3/4 minuti.

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